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馬卡龍(巧克力)--試驗階段--991126
前幾天在家裡試做馬卡龍.
沒有大烤箱的氣門可以釋放多餘的熱氣.
只好在途中開了4-5次烤箱的門.
做出來的成果變成這樣.....＼(>◇< )／
還有,因為偷懶不想上樓取平口花嘴.
用了五瓣菊花嘴.所以看起來有點像梅花圖案..
因為我知道第一次使用一般烤箱(無大烤箱的氣門)試驗,
表面不太可能會太漂亮.重點在溫度與濕氣的控制上...
所以就不拘泥在形狀上了...
裙邊似乎''呼之欲出''....
但是又只小露一點....可也還蠻均勻的.
只是表面有部分凹陷,粉可惜~~
下次再挑戰!!
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