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甜的泡芙大家都會做了.
有家庭聚會時可以做些鹹的來吃吃.
泡芙皮基本上鹹的和甜的都一樣.
所以我只說明鹹餡料的配方.
鵝肝醬泡芙:鹹餡料
泡芙餡:
1.馬鈴薯粉適量以煮開之開水或牛奶快速拌勻成適當的濃稠狀.
2.加入火腿丁+小丁切達起司,再加少許普羅旺斯香料與胡椒鹽.攪拌均勻.
3.使用塑膠袋剪下一小角擠出薯泥至泡芙開口深處,
4.上面再以擠花袋與擠花嘴以花邊方式擠出適量鵝肝醬(買罐頭的放入擠出)
5.上面再放一小片輪狀黑橄欖.
6.完成.
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