目前分類：廚事點點 (3)
- May 03 Mon 2010 21:42
鬆餅保存術 99.05.02
- Apr 28 Wed 2010 16:08
食物保存術
食物保存術:
豆芽菜: 買到的豆芽菜如果是超市版密封袋裝的.回家後如果不當天使用,請利用盒子讓袋子站立起來,並剪開袋 子開口,放冰箱冷藏,維持透氣,這樣比較不容易變黃變爛.
高麗菜:現在高麗菜還算便宜,常常買一整顆回家,如果使用時要切開的話,請勿對半切而切到菜心,菜心是維持高麗菜新鮮的重心,如果只要少量,盡量用剝開的方式一片片剝下使用,
且的話也不要切道菜心,這樣可以包存久一點,對了.放冰箱一定要加上保鮮袋,束緊封口冷藏才能保鮮久一點囉~!
豆腐:買太多用不完的話,以篩子過篩,去除多餘水分,將之放進密封拉鏈袋中,壓扁平,冷凍保存,下次要做漢堡肉或是水餃時,可以充當部分絞肉,口感接近,省錢又健康.
豆芽菜: 買到的豆芽菜如果是超市版密封袋裝的.回家後如果不當天使用,請利用盒子讓袋子站立起來,並剪開袋 子開口,放冰箱冷藏,維持透氣,這樣比較不容易變黃變爛.
高麗菜:現在高麗菜還算便宜,常常買一整顆回家,如果使用時要切開的話,請勿對半切而切到菜心,菜心是維持高麗菜新鮮的重心,如果只要少量,盡量用剝開的方式一片片剝下使用,
且的話也不要切道菜心,這樣可以包存久一點,對了.放冰箱一定要加上保鮮袋,束緊封口冷藏才能保鮮久一點囉~!
豆腐:買太多用不完的話,以篩子過篩,去除多餘水分,將之放進密封拉鏈袋中,壓扁平,冷凍保存,下次要做漢堡肉或是水餃時,可以充當部分絞肉,口感接近,省錢又健康.
**兒童料理 (0)
