close
100.07.14--日本正夯---鹽豆腐
材料:涓豆腐一盒,鹽巴適量.
將鹽巴抹滿整個豆腐後,用紙巾包起來.
先將涓豆腐以餐巾紙包住,包上保鮮膜後放冰箱,
靜置冰箱約1晚,途中要將多餘的水分倒掉(可能有數次).
隔天將餐巾紙去除,多餘的水分倒掉.呈盤即可食用.
味道變的比原來的豆腐擁有更濃郁的味道了.
變化料理:
***炸豆腐:/切成塊狀,沾少許麵粉,太白粉,蒜末.胡椒鹽,裹粉油炸.
***明太子豆腐:/明太子+美乃滋(1:1)混合後,淋在切成約8塊大小塊的豆腐上面,
放在烤麵包機內烤約3-4分鐘後,呈盤+少許紫蘇葉絲即可.
全站熱搜
留言列表
**兒童料理 (0)
